六堡茶是怎样加工的?有什么品质特点?

2019年09月24日 18:00:08

小包装六堡茶:篓装或罐装:

将大篓盛装的六堡茶拆分、弄散,再装入精美的小包装编织篓中,每小篓装1kg—4kg。也可采用纸质、紫砂罐、陶罐等包装。

当然,装入小包装的六堡茶已经完成陈化工序,其汤色红浓、香味陈醇,没有发生质的改变,只是比较松散、透气,依然可以继续缓慢进行后发酵。

这一类的六堡茶基本呈散条形,或间有一些小团块,比较方便顾客直接取茶泡饮。

六堡茶是怎样加工的?有什么品质特点?

紧压六堡茶:

将陈化到一定程度的篓装六堡茶再一次通过:

高温汽蒸→压紧→成型→风干陈化→销售的工艺生产,即从开始到这时已经进行了3次高温汽蒸。

其形状可以根据需要制成砖型、饼型、沱型等。

六堡茶是怎样加工的?有什么品质特点?

两者的区别:

与篓装六堡茶不同的是,用来压紧的液压机,压力可以达到2MPa左右。1kg的茶叶压紧后,只有1cm~2 cm厚。六堡茶砖、茶饼内部比较紧实,其后发酵过程非常缓慢,需要很长的时间才能逐步转化。

六堡茶是怎样加工的?有什么品质特点?

如果将渥堆工序结束后的六堡茶直接蒸压成型,此时六堡茶的香、味及汤色都尚无汤色红浓、香味陈醇的特点,只有留待以后缓慢进行陈化。时间越长,陈化就越充分,只有经过5年、10年或更长时间才达到汤色红浓的品质特点。

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    • avatar 曼里 点赞数

      喝过六堡茶,和普洱茶有些相似。

        • avatar 茶茶 掌柜

          六堡茶的熟茶发酵工艺比普洱茶早,大家都是后发酵茶,但工艺的具体细节有所不同。

        • avatar 音书 点赞数

          我以为黑茶只有熟普和安化,竟然还有六堡茶,学习了!有机会一定试试。

            • avatar 茶茶 掌柜

              多谢,六堡茶以前一直销往东南亚市场,国内的人不怎么知道,也是十多年前才开始慢慢在国内市场升温。

            • avatar 彩虹森林 点赞数

              我想送些六堡茶给我伯父,他喜欢喝,但我不知道买哪些合适,就怕买了他不喜欢。

                • avatar 茶茶 掌柜

                  送礼需谨慎,送错就等于白送了。你加一下我微信(lbczj666),我详细了解一下,给你推荐。

                • avatar 喝茶的ESON 点赞数

                  一直听闻六堡茶能祛湿,还没喝过,看见这里的文章,感觉很严谨,很认真 ,代表着一种态度,有空买点尝尝 。

                    • avatar 蹭点好茶 

                      我喝博球导航的茶2年了,他们家的茶,干茶清香、茶汤透亮、入口醇和、茶底干净无杂,确实对得起他的价钱。你可以加掌柜茶茶微信lbczj666 ,他会跟你好好介绍的。

                      • avatar 喝茶的ESON

                        看你这么说,我要加个微信跟掌柜好好咨询一下了。

                      • avatar 六月下雪 点赞数

                        我网购更加注重服务态度,信任你们也是因为服务好。我之前在一些2018年管家婆彩图今天店家买,客服半天不搭理,但你们不同,基本有问必答,加了茶茶微信,深夜竟然还能交流,我没见过卖茶的会这样

                          • avatar 茶茶 掌柜

                            既然加了微信,就是朋友,即使不是买我家的产品,但凡对六堡茶有疑问的,我都会回复,我觉得,茶友的疑问是最重要的事,一定要解决